45min
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鮮班蘭戚風蛋糕 🍰
Steps
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Ingredients
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Ingredients
Step 1
預熱焗爐175度; 班蘭洗淨剪碎成約1吋長,放入攪拌機加水攪成汁,用篩或煲湯袋隔出35克班蘭汁備用。
Step 2
蛋白用打蛋機打至起泡後分三次放入砂糖,然後打至企身蛋白漿。 蛋黃加入砂糖用發蛋器發至淡黃色,加入班蘭汁,椰漿,鹽,菜油攪勻,最後加入篩過的低筋麵粉攪至冇粉粒成蛋黃漿。 將蛋白漿分三份加分次入蛋黃漿中攪勻冇白粒,但不要過量攪發。 最後倒入蛋糕模,入焗前撜兩下,放入焗爐用175度火焗25分鐘,再用160度焗多5分鐘。 出爐後再撜兩下,將整個模反轉待涼便可脫模。
Ingredients
Serving: 1 ppl
班蘭葉 (細片)
10片
60克
蛋白
三隻
幼砂糖(打蛋白用)
40克
蛋黃
三隻
幼砂糖 (搞蛋黃用)
40克
菜油
10克
低筋麵粉
60克
--UAT--