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紅酒燴牛尾
Introduction
紅酒燴牛尾是一道簡易的西餐,作為主菜,無論配搭白飯、意粉或麵飽,紅酒燴牛尾也十分合適。
Steps
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Ingredients
Steps
Ingredients
Step 1
做法: 1. 略沖洗牛尾,放進盛了冷水的鍋中,不要蓋上,中火燒至沸騰後,然後把牛尾沖洗乾淨。 2. 小火燒熱鍋,放入牛油燒至溶化。 3. 下紅洋蔥,小火炒至半透明。 4. 下西芹,小火炒至轉黃。 5. 下甘筍,小火爆炒一會。 6. 下牛尾,加入紅酒、牛肉湯。 7. 再加入茄膏、香葉和黑胡椒碎。 8. 拌勻,可以酌量加水,再度沸騰後,蓋上鍋蓋,小火燜煮2小時,或直至牛尾變軟。 9.當牛尾可以筷子輕易插入,牛尾便已燜煮好。
Ingredients
Serving: 1 ppl
材料 * 新鮮牛尾                         1條 (約2斤) * 紅酒                                1/2 瓶 * 牛肉高湯             350毫升 * 西芹 (去筋,切段)            1/2 棵 * 甘筍          2條 * 紅洋蔥(小) (粗絲)             1個 * 香葉 3-4片 * 茄膏                               1 1/4湯匙 * 牛油                               少許 * 黑胡椒醉                        少許
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