H18

20min

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海膽醬義大利麵

Introduction

外邊食幾百蚊的海膽意粉，在家不用一半價錢就享用到啦！最緊要買到靚的海膽就得啦！

Steps

Steps

Ingredients

Steps

Ingredients

Step 1

把鍋內的水煮沸，加少許鹽，煮意粉約8-10分鐘至軟身把磨菇用濕布抹淨備用

Step 2

把一半分量的海膽、蛋黃、牛油及20毫升忌廉放進攪拌機內

Step 3

攪拌至幼滑，倒進隔篩，隔去渣

Step 4

加入餘下的忌廉，攪拌均勻，把海膽醬加進長柄深鍋，慢火煮熱，再上加蘑菇

Step 5

當醬汁煮到剛起泡，立即熄火，加入意粉拌勻便成，上碟後加上適量新鮮海膽，多少隨意

Ingredients

Serving: 1 ppl

意大利粉

100ｇ

海膽

100ｇ

牛油

2湯匙

蛋黃

20ｇ

忌廉

30ｇ

鹽

少許

M08. Wah Kee Fresh Fruit and Vegetable Ltd.

磨菇

隨意