主頁
商戶指南
新煮意
嘉咸.故事
關於我們
交通指南
H18 App
EN
|
简
商戶指南
新煮意
嘉咸.故事
關於我們
EN
|
简
120
分鐘
5
娘惹糕點:鮮班蘭蛋糕
Dignity Kitchen
介紹
由新鮮斑蘭葉所製的斑蘭蛋糕味道清甜,是新加坡的招牌食品之一。
步驟
步驟
食材
步驟
食材
步驟 1
將班蘭葉用攪拌器拌均,加水放進大碗中 (水和班蘭葉比例為1比1),班蘭水包好保鮮紙,置於雪櫃,沈澱一晚備用
步驟 2
蛋黃加入糖、少許鹽拌勻,再加入菜油、椰奶和班蘭水拌勻,成為蛋黃漿
步驟 3
低筋麵粉過篩備用
步驟 4
低筋麵粉和蛋黃漿拌勻
步驟 5
蛋白加入糖、菜油及他他粉拌勻,成為蛋白漿
步驟 6
蛋白漿發打至黏身,分次混合蛋黃漿中
步驟 7
把混合後的粉漿倒入中空的專用模具中 (模具不用掃油),然後放入已預熱180度的焗爐中,焗30分鐘
步驟 8
取出放涼,脫模後即完成
預備食材
份量: 1 人
斑蘭葉
40克
水
水與斑蘭葉比例為1比1
蛋黃
200克
蛋白
200克
糖
100克
M08. 華記果菜有限公司
鹽
少許
M08. 華記果菜有限公司
低筋麵粉
90克
椰奶
90克
M08. 華記果菜有限公司
菜油
30克
他他粉
1茶匙
H18 CONET
中環結志街23號
booking.h18conet@ura-vb.org.hk
H18 App
H18 App
H18 App
H18 CONET
中環結志街23號
booking.h18conet@ura-vb.org.hk
H18 App
© Urban Renewal Authority 2024. All rights reserved.