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蝦仁炒蛋
介紹
經典料理之一,滑順的口感,還有入口滿滿的鮮蝦味,這都是讓人一吃就停不了口的秘訣,今天就和大家分享這一道食材簡單,作法快速的蝦仁炒蛋。 
步驟
步驟
食材
步驟
食材
步驟 1
蝦仁洗淨、以廚紙吸乾水份,下半茶匙鹽醃10分鐘,備用。
步驟 2
把5隻雞蛋、半茶匙鹽、葱花打勻,備用。
步驟 3
下3湯匙油於鑊中,落蝦走油至全熟。 把熟蝦盛起,放進蛋漿中。餘下的油留在鑊中。
步驟 4
把鑊中的油加熱,熄火,將蝦連同蛋漿倒進鑊中。慢慢把蛋漿由鑊邊堆向鑊中心,避免大炒令蛋變散及變嚡,其間可以再開火調較油溫。蛋漿達至九成熟即可上碟,讓炒蛋的餘溫把蛋加熱至全熟。
預備食材
份量: 1 人
雞蛋
5顆
蔥花
少許
米酒
半湯匙
胡椒粉
少許
--UAT--