30分鐘
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Traditional Carbonara
介紹
簡單快捷 沒有 cream 的 carbonara
步驟
步驟
食材
步驟
食材
步驟 1
預備: 1) 芝士用 food processor 打碎 或 刨碎 2) 加入蛋、海鹽及黑胡椒攪勻備用 3)煙肉切細備用 4)意粉用鹽水煮好備用(時間跟包裝指示)
步驟 2
5)煙肉煎香 (不用落油 煎煙肉時會出油) 6)取出煙肉 (油留在鑊中) 7)用煙肉油炒香意粉 再加入煙肉
步驟 3
8)倒入 已預備的芝士🥚漿 9) 関🔥 用鑊的餘溫將🥚煮熟 (其間要慢慢攪拌) 10)食🉐️ (隨個人喜好再加入芝士丶黑椒或初榨橄欖油伴食)
預備食材
份量: 1 人
意粉
250g
蛋🥚
3隻 蛋黃 2隻蛋白
Parmigiano Reggiano 芝士
200-300g