城市發展一日千里，現今傳統市集檔口要面對的競爭者，除了超市，還有新興網購。不過，於中環嘉咸街經營生果檔三十多年的文記生果老闆文業和（文叔）則認為，新鮮生果有別於乾貨零食，生命週期較短，要吃到真正時令靚水果，最終還是親身到傳統的生果檔選購最可靠。

「水果講求新鮮及時令，長期放置於超市及網購倉庫內，須保存得宜，否則會容易變壞。網購雖然方便，但貨品質素參差，網頁上的水果相片常拍攝得美輪美奐，卻有時貨不對辦。最佳的方法還是親自選購，有信心保證。」文叔分享道。

文記生果經營數十載，隨著客源及顧客要求的變化，引入越趨多元化的水果種類， 包括各種來自世界各地的水果，如牛油果、澳洲藍莓、番鬼荔枝（釋迦果）、日本南瓜和蕃薯等等。

文叔的熱誠及真誠，除了體現在檔口的豐盈水果中，亦能從他的生活習慣可見一斑。作為賣水果的人，他自言每日都會吃水果：「在檔口時會吃一些不用切的，如提子和柑，亦會將部分蔬果用作食材，回家炮製南瓜蒸排骨、南瓜湯、木瓜雞腳湯等，非常美味和健康。」

姊弟互相扶持　攜手經營顯默契　

文叔坦言，經營生果店殊不簡單：「我當初是由食品管理轉行做生果店，一來要從頭學起，二來攤檔經營模式艱辛，沒有假期之餘，每日工作時間長，開檔、收檔亦得花上四小時，若只得一個人去做，根本做不來，幸而有姐姐相助，與我一直合作無間。」

小店一直由文叔及其姐姐二人共同經營，彼此分工合作，堅守崗位，一做便是三十多個年頭。由於他們深知行業艱辛，因而不寄望後人繼承，不過這樣亦無損二人之決心，堅持以「做到退休為止」為目標，每日按時為顧客提供至鮮時令生果。